Les équipes sont diplômées de la restauration et formées en continu avec des chefs issus de restaurants gastronomiques et traditionnels. Tous les jours, les chefs cuisinent pour vous en Resto U’ et préparent sandwichs et salades dans les ateliers de production.
Nos engagements qualité en restauration : des produits certifiés et labellisés
Le Crous Bretagne poursuit son engagement pour une alimentation plus saine et durable, en proposant dans l’offre quotidienne des produits de qualité pour atteindre les objectifs de la loi EGalim.
La démarche écoresponsable en restauration
Dans le cadre de son engagement pour une alimentation saine, responsable et durable, le Crous Bretagne adopte depuis 2024 la garantie Mon Restau Responsable® sur l’ensemble des Resto U’ du territoire breton.
Une offre végétarienne riche et bas carbone
Depuis septembre 2022, le Crous Bretagne propose deux options végétariennes quotidiennes, en plus d’un plat de viande ou de poisson, dans la majorité de ses Resto U’ et Crous Market’. Une fois par semaine, les plats servis au Crous sont même 100% végétariens avec des recettes faites maison, élaborées par les chefs et validées par la diététicienne du Crous Bretagne.
Allergènes et traçabilité
Pour garantir la sécurité alimentaire, les Crous assurent la traçabilité de tous leurs produits.
Dans tous les Resto U’ du Crous Bretagne, un classeur recense les allergènes de chaque recette.
Dans les Crous Market’, les ingrédients et les allergènes figurent sur les étiquettes des articles.
Origine des viandes
Conformément au décret n° 2022-65 du 26 janvier 2022, le Crous Bretagne affiche l’origine des viandes du jour. La politique d’achat garantit des viandes françaises de qualité.
Prestations traiteurs
Les Resto U’ proposent des prestations traiteurs au sein des structures Crous ou livrées dans le lieu de votre choix : renseignements et réservations directement auprès des secrétariats des Resto U’.
